GESCHMACKS-ENTDECKER-TAGE 2012
15. September - 07. Oktober 2012
Veranstaltungs-Anmeldungen auf dieser Seite:
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Veranstaltungsanmeldungen ab sofort möglich unter: tdr-nds.de - Veranstaltung eingeben
Aktualisierungen können jederzeit selbst bis zum 01.10.2012 vorgenommen werden.
Folgen Sie bitte den Erläuterungen auf der Anmeldeseite.
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| Was denken deutsche Verbraucher über regionale Lebensmittel?
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Ergebnisse einer Umfrage im Auftrag des Bundeslandwirtschaftsministeriums (EMNID / 1000 Befragte / Umfragezeitraum 16.-19.12.2011)
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Rund die Hälfte (48 %) aller Verbraucherinnen und Verbraucher achtet beim Einkauf darauf, dass Lebensmittel aus einer bestimmten Region kommen.
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Fast die Hälfte (45 %) aller Verbraucherinnen und Verbraucher kauft regionale Lebensmittel auf dem Wochenmarkt. Supermärkte sind mit Abstand die Hauptbezugsquelle (86 %). 41 Prozent der Befragten kaufen regionale Produkte direkt vom Bauern.
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Hauptmotiv der Verbraucher: Sie haben Vertrauen zu den Landwirten aus der Region (83 %). Kurze Transportwege (80 %), positives Lebensgefühl (71 %), Arbeitsplätze in der Heimat sind für mindestens zwei Drittel (70 %) relevant.
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79 Prozent der Verbraucher wären bereit, mehr Geld für regionale Lebensmittel auszugeben (10 % deutlich mehr, 69 % etwas mehr).
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Nicht einmal jeder Fünfte (17 %) fühlt sich über die Herkunft regionaler Lebensmittel verlässlich informiert (66 % teilweise, aber die Informationen müssen noch klarer sein).
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Drei Viertel (75 %) der Verbraucher meinen, verbindlich definierte Kriterien für Regionalsiegel würden mehr Vertrauen schaffen.
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Bei einer Regionalkennzeichnung wäre nur für 56 Prozent der Befragten eine klare geographische Abgrenzung wichtig. Am wichtigsten ist, dass das Produkt in der Region verarbeitet wurde (81 %). 70 Prozent der Verbraucher legen Wert darauf, dass bei Fleischprodukten auch die Futtermittel aus der Region stammen.
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Der Aspekt Tierwohl (89 %) ist den Menschen mit Abstand am wichtigsten gegenüber Bio-Produktion (56 %) und regionaler Herkunft (54 %). Für 71 Prozent hat der Preis Priorität.
Quelle: www.bmelv.de | Regionalkennzeichnung
Aktuelle Hinweise zum Thema Nahversorgung und GUT SPEISEN finden Sie auch auf der Link-Site.
Siehe auch im Newsletterarchiv:
- Newsletter Nr. 4/2011 ESSEN IM EIMER
- Newsletter Nr. 3/2011 ETHISCHER KONSUM
- Newsletter Nr. 1/2011 GESCHMACKS - WELTEN
Tipp:
Bei den Veranstaltungen im Rahmen des Tag der Regionen und der GESCHMACKSENTDECKER-TAGE 2012 - in den Küchen der KITAS, der Schulen, des öffentlichen Dienstes, der Unternehmen, der Restaurants und natürlich in den „Verpflegungsstationen“ bei möglichst vielen Festen - sollte dieser „Blickwinkel“ der Speise - Gäste auch in diesem Jahr immer wieder mit im Fordergrund stehen.
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RÜCKBLICK 2011
Die ersten Rückmeldungen zeigen :
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| Viele Veranstalter/-innen überraschen und erfreuten Ihre Gäste |
.... mit eigens kreierten, traditionellen, regionalen Leckerbissen „ auch mal anders“. |
| Wieder sehr viele Gäste genossen |
.... die kreative / typische Küche mit frischen regionalen Produkten "von hier" und dazu - sehr oft ausgesuchte Spezialitäten auch nach internationalen Rezepten.
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| Es gab - und gibt immer noch - in diesem Jahr Aktionstage und -wochen zum Thema SAISONALE und REGIONALE KÜCHE.
Die Nachfrage nach den typischen Originalen ist sehr groß. Internationale Speisen und Getränke mit dem Hinweis und Siegel auf faire Lebensmittel kommen immer mehr zum Einsatz, soviel lässt sich jetzt schon schreiben. |
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UNSERE BITTE ..
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.. an die Veranstalter und Gäste des Tag der Regionen in Niedersachsen und Bremen und
.. an die teilnehmenden Küchen der Geschmacks-Entdecker-Tage 2011:
Schicken Sie uns Ihre Erfahrungen - wenn möglich mit Fotos zur Auswahl - und Ihre Wünsche an das
Programm 2012.
Bis Ende November 2011 werden wir eine Auswertung - mit Blitzlichtern aus Ihrem Blick zu den diesjährigen Angeboten -
auf dieser Site veröffentlichen. Schicken Sie Ihre Nachricht unter KONTAKT gerne auch direkt an das Planungsbüro stadt & land.
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RÜCKBLICK GESCHMACKS-ENTDECKER-TAGE 2010
eröffnet von
Ministerin Astrid Grotelüschen und "Schafskäsemacher" Bodo Röhr aus Meyenburg auf dem Käsemarkt am 5.9.010 in Brhv.
Pressemeldung dazu
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Eingeladen waren:
- die Kita- und Schulküche
- die Betriebsrestaurants
- die Großküchen in den Jugendherbergen und Tagungshäusern
- die Gastronomie -und Restaurantküchen und natürlich
- alle Köche und Köchinnen bei den Veranstaltungen aus Anlass und im Rahmen des Tag der Regionen
Gastgeber 2010 waren 131 Restaurants und Veranstalterküchen des TDR. Vom regionalen Gemüse, den Spätsommer-Kräutern, dem frischen Obst, den vielen handgemachten Backwaren bis zu leckeren Fleisch- bzw Wurstspezialitäten konnte manche "Schatzkammer der Natur" mit Genuss entdeckt werden. Für die Restaurants standen im Mittelpunkt die Frühstücks-, Cafe-, und Angebote auf der Abendkarte. Die Veranstalterküchen
hatten in der Regel das komplette Nachmittagsangebot im Programm.
Bei den international eingekauften Produkten lag bei vielen der Schwerpunkt auf fair und ökologisch erzeugte Produkte. |
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GESCHMACKSENTDECKERTAGE
- Infos
Regionale und saisonale Spezialitäten auf den Küchentisch
in Restaurants und Gaststätten - der Küchen in den Kitas, Schulen, Unternehmen Herbergen und Tagungshäusern
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Schirmherr der GET 2012
Minister für Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz und Landesentwicklung
Mehr Informationen
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